• Save

Семь правил любого супа — соблюдайте и наслаждайтесь

Умеренное количество жидкости

Даже, если рецепт требует уже готовый бульон, часто можно обойтись только водой. Бульон, конечно, усиливает вкус супа, но, если в составе супа много овощей и мяса, то они создадут необходимый букет вкуса и аромата.

Во время варки следите, чтобы ингредиенты и не впитали в себя слишком много жидкости – если покажется, что суп густой, просто добавьте воды или бульона.

  • Секреты приготовления вкуснейшего бульона (+50 рецептов супов на его основе)

Варите, но не позволяйте выкипать

Суп должен вариться на медленном огне, а не всё время кипеть. Продукты должны равномерно развариваться, объединяя свои ароматы в единый поток, а жидкость — насыщаться вкусами от пряностей и специй, пишет The Mountain Kitchen.

Поставьте кастрюлю на плиту, налейте жидкость, заложите все ингредиенты, доведите до кипения и установите умеренный огонь.

Аккуратно с солью

Соль в супе необходима, но в своё время и в правильном количестве. Если посолите в самом начале, практически гарантированно, что пересолите. Подождите до окончания варки, попробуйте на вкус и добавьте столько, сколько посчитаете необходимым. Почему?

В супы часто добавляют уже очень соленые ингредиенты, например, соленые огурцы или копченое мясо. Поэтому добавляйте соль только в конце.

Овощи нужно класть в свой черед

Чтобы каждый ингредиент был мягким, но не переваренным важно готовить его ровно столько, сколько необходимо. В самом начале в кастрюлю с бульоном или водой закладывают морковь и картофель, затем фасоль, брокколи и другие составляющие. Здесь мы составили для вас целую шпаргалку: Чья очередь в суп? Сколько варятся овощи

Рис и макароны добавляйте тогда, когда суп уже варится

Рис и макароны определённо должны сохранить свою форму, поэтому добавляйте их уже в процессе приготовления, вы ведь не хотите, чтобы они разварились в кашу? Совет: на каждой упаковке указано, как долго должны вариться те или иные макароны или рис.

Помните о пряностях и добавках

Ни один суп не будет полноценным, если в него не добавить гость свежей зелени или ложку сметаны. Поэтому перед подачей порубите укроп, достаньте из холодильника сметану или кусочек сливочного масла и не бойтесь добавить в тарелку немного тертого сыра.

Готовьте с любовью

 
 

Этот ингредиент необходим любому блюду, а супу – необходим. Чтобы приготовить вкусный суп, нужно хотеть его готовить, ведь он потребует времени, соблюдения очерёдности и внимания. Поэтому выбирайте любимые продукты и готовьте!

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

  • Save

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

HTML Snippets Powered By : XYZScripts.com
2 Shares 150 views
Share via
Copy link
Powered by Social Snap

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: